Do you know how to make Zongzi?

A cincea zi a celei de-a cincea luni a calendarului chinez este Ziua Festivalului Dragonului. Toată familia chineză are o zi liberă șiadunați împreunăpentru a celebra această zi.Ce esteZiua Festivalului Dragonuluiprovine din? Se crede că ziua este să-l onoreze pe Qu Yuan, un poet patriot chinez și un slujitor de stat iubit care și-a dat viața pentru țara sa.El a fost, totuși, exilat de împăratul Huai din cauza acuzațiilor false și, după ce următorul împărat a predat țara rivalilor lor, Qu Yuan s-a înecat în râul Miluo.

După ce au auzit de moartea lui Qu, sătenii au vâslit de-a lungul râului pentru a-i recupera trupul, dar în zadar.Pentru a împiedica peștii să-i mănânce corpul, au făcut zongzi, sau găluște de orez lipici, și le-au aruncat în râu.Acest lucru a evoluat de atunci în chineztraditiide a mânca zongzi în timpul festivalului.Așa vine Zongzi.Zongzi mai este numit și dumping rice în engleză.

În zilele noastre, bucurați-vă de deliciosul Zongzi și pregătirea Zongzi împreună. Realizarea Zongzi poate aprofundarelaţieîntre membrii familiei.

Cum să faci Zongzi tradițional? Iată câteva sfaturi.

1. Pregătiți orezul glutinos și umplutura.Acest lucru poate necesita înmuiere peste noapte.Unele rețete sugerează și înmuierea frunzelor de bambus peste noapte.

Orezul glutinos numit Nuomi în China poartă mai multe nume în funcție de țară, cultură sau regiune: orez lipicios, orez dulce, orez cerat, orez botan, orez mochi, biroin chal și orez perlat.Este deosebit de lipicios când este gătit.Nu conține gluten. Umpluturile au multe opțiuni: fasole mung/res (fasole fără piele este mai bună), Char siu (porc chinezesc la grătar), cârnați nordici chinezești, ciuperci negre, ouă/gălbenușuri de rață sărate, nuci, creveți uscați, pui. etc.